“杨师，我是煤炭运销科赵西华，挂号预约个‘蝶双飞烤鱼店’，30一分钟开门后到。”朱家峁煤业餐厅操作员杨树磊打电话号电话号后直接准备好烤鱼店需用的底锅，并将切好的羊肉、鸡肉、水果等排污整洁“虚位以待”。

随之天气预告渐渐的转冷，最近，朱家峁选煤厂代表性橱窗面市创新菜普“鸳鸯火锅”，让职工们吃出了舌尖上满满的幸福，享受到“家”的浓浓暖意。

工人下班了后，约上五三个自己同事在开心清雅的餐馆，围住上火腾腾的老火锅，举箸大啖，共叙兄弟情谊，温馨荡漾，溢满着猛烈和和气气的欢乐气氛，也让开心的欢声欢声充说溢全身性。

据学习，为让串串香更习惯员工味好，该矿员工员工食堂特选猪棒骨、老母鸡等肉类设计制作老汤，中小火慢炖，前前后后足足竭力泡制5个多小时，职工们可根据不同口味选取不同风味的火锅底料。配备牛肉、羊肉、鲜毛肚、五花肉、撒尿肉丸、腐竹、豆皮、菠菜、娃娃菜、金针菇、银耳等20余个品种的配菜。鲜、香、麻、辣、爽，让职工们的味蕾有了新突破，新鲜看得见。“鸳鸯火锅”荤素营养更均衡，不同的锅底，不同的菜品，自行添加的佐料，让职工“私人订制”火锅，变成了“专享美味”。

■朱家峁选煤厂  张奎连  相红伟